Суп с шампиньонами и овсянкой

Ароматный и лёгкий грибной суп с овсянкой - чудесное первое блюдо, которое совсем несложно приготовить за короткое время, Добавление овсяных хлопьев придаёт супу густоту и питательность!

Продукты (на 2 порции) Шампиньоны свежие - 100 г Картофель - 100 г (1 шт.) Хлопья овсяные - 10 г (1 ст. ложка) Морковь - 50 г (0,5 шт.) Лук репчатый - 70 г (1 шт.) Масло растительное - 2 ст. ложки Масло сливочное - 15 г Соль - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа Петрушка свежая - 5 г Вода - 750 мл Пошаговый фото рецептСуп с шампиньонами и овсянкой Подготовьте необходимые продукты. Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и тоже нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите. Шампиньоны вымойте. Нарежьте картофель и грибы кусочками среднего размера. Вскипятите воду любым удобным способом - понадобится 750 мл. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите нарезанные овощи и грибы. Обжаривайте 5 минут на большом огне, часто помешивая. Влейте горячую воду и накройте крышкой. После закипания уменьшите огонь до минимального и готовьте 7-8 минут. Всыпьте овсяные хлопья, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Добавьте в суп кусочек сливочного масла. Петрушку промойте и мелко нарежьте листочки. Добавьте нарезанную зелень в суп. Перемешайте. Разлейте грибной суп с овсяными хлопьями по тарелками и подавайте к столу. Приятного аппетита!